中華料理はもちろん、和食や洋食にも使える万能調味料として人気の鶏ガラスープの素。チャーハンや野菜炒め、スープなど、さまざまな料理に深いコクと旨味をプラスしてくれます。
しかし、顆粒・ペースト・液体と形状もさまざまで、無添加や減塩タイプなど種類も豊富。どれを選べばいいか迷ってしまいますよね。
この記事では、2026年最新のおすすめ鶏ガラスープの素を15商品厳選してご紹介します。形状別の特徴や選び方のポイントも詳しく解説しますので、あなたにぴったりの一品を見つけてください。
- 鶏ガラスープの素の選び方
- 【顆粒タイプ】鶏ガラスープの素おすすめ8選
- 【ペーストタイプ】鶏ガラスープの素おすすめ4選
- 【液体タイプ】鶏ガラスープの素おすすめ3選
- 鶏ガラスープの素を使った簡単レシピ3選
- 鶏ガラスープの素に関するよくある質問
- おわりに
鶏ガラスープの素の選び方
鶏ガラスープの素を選ぶ際は、形状・添加物の有無・内容量の3つのポイントをチェックしましょう。それぞれの特徴を理解すれば、用途に合った商品が見つかります。
形状で選ぶ｜顆粒・ペースト・液体の違い
鶏ガラスープの素は、形状によって使い勝手や適した料理が異なります。それぞれの特徴を理解して、普段作る料理に合ったタイプを選びましょう。
顆粒タイプ｜使い勝手抜群で初心者にもおすすめ
顆粒タイプは最も一般的で、固まりにくく保存しやすいのが特徴です。サッと溶けるので、スープ・チャーハン・野菜炒めなど幅広い料理に使えます。
瓶入りや袋入りなど容器のバリエーションも豊富で、使用頻度に合わせて選べるのも魅力。初めて鶏ガラスープの素を購入する方には、扱いやすい顆粒タイプがおすすめです。
ペーストタイプ｜溶けやすく炒め物に最適
ペーストタイプは油分を含んでいるため、チューブから絞るだけで簡単に使えるのが特徴です。溶けやすいので、炒め物やチャーハンに直接加えても馴染みやすく、片手で調理しながら使えます。
冷蔵庫で場所を取らず立てて保存できるため、一人暮らしの方にもぴったり。ただし油分が多めなので、スープに使う場合は量を調節しましょう。
液体タイプ｜濃縮タイプでスープ作りに便利
液体タイプは濃縮されているものが多く、お湯で希釈するだけで本格的なスープが作れるのが特徴です。鍋料理・おでん・カレーなど、汁物料理に特に適しています。
小分けパックになっている商品なら、1回分ずつ使えて便利。比内地鶏など高級な地鶏を使用した商品もあり、特別な日の料理にもおすすめです。
無添加・減塩タイプで選ぶ
健康志向の方には、化学調味料無添加や減塩タイプの鶏ガラスープの素がおすすめです。
化学調味料無添加タイプは、鶏本来の自然な旨味が楽しめます。素材の味を活かしたい料理や、小さなお子様がいるご家庭にも安心です。ただし、無添加の表記は商品によって基準が異なるため、原材料をしっかり確認しましょう。
減塩タイプは、通常品と比べて塩分を30％程度カットしている商品が一般的。塩分摂取量が気になる方や、他の調味料と組み合わせて使いたい方に適しています。
内容量とコスパで選ぶ
鶏ガラスープの素は、使用頻度に合わせて内容量を選ぶことが大切です。
毎日料理に使う方は、400g以上の大容量サイズがコストパフォーマンスに優れています。業務用サイズなら、残量を気にせずたっぷり使えるのも魅力です。
たまに使う程度なら、100g前後の少量サイズがおすすめ。開封後の品質劣化を防げますし、いろいろな商品を試してみたい方にも向いています。小分けパックタイプなら、さらに保存しやすく便利です。
【顆粒タイプ】鶏ガラスープの素おすすめ8選
ここからは、使い勝手抜群の顆粒タイプから厳選した8商品をご紹介します。定番の人気商品から無添加タイプまで、幅広くラインナップしました。
味の素 丸鶏がらスープ
鶏肉と鶏ガラをじっくり煮出した、本格的な味わいが楽しめる定番商品です。コクがありながらあっさりとした風味で、中華料理はもちろん和食や洋食にも幅広く使えます。固まりにくいサラサラ顆粒なので、料理に素早く溶け込むのも特徴。スープ・炒め物・鍋料理など、どんな料理にも活躍します。
| おすすめ度 | ★★★★★ |
|---|---|
| 価格 | 400円前後 |
| 特徴ポイント | 定番の人気商品、幅広い料理に対応、固まりにくい顆粒 |
エスビー食品 李錦記 鶏丸ごとがらスープ
鶏肉・鶏ガラ・鶏油を使用し、鶏本来のおいしさをまるごと凝縮した商品です。固まりにくい顆粒タイプで、チャーハン・野菜炒め・中華スープなど定番の中華料理に最適。保存に便利なファスナー付きパッケージで、開封後も品質を保ちやすいのが魅力です。
| おすすめ度 | ★★★★★ |
|---|---|
| 価格 | 400円前後 |
| 特徴ポイント | 鶏の旨味たっぷり、ファスナー付き、中華料理に最適 |
ユウキ食品 減塩ガラスープ
通常品と比べて塩分を30％カットした健康志向の商品です。チキンとビーフのエキスに野菜の旨味をブレンドし、減塩でもしっかりとしたコクが感じられます。塩分摂取量が気になる方や、他の調味料と組み合わせて使いたい方におすすめ。中華スープ・おひたし・煮物など、和洋中さまざまな料理に活用できます。
| おすすめ度 | ★★★★★ |
|---|---|
| 価格 | 1,100円前後 |
| 特徴ポイント | 塩分30％カット、健康志向、バランスの良い味わい |
ユウキ食品 化学調味料無添加のガラスープ
化学調味料を使わず、鶏と豚のエキスに香味野菜を加えた自然な味わいが特徴です。やさしい風味で素材本来のおいしさを引き立てるので、繊細な味付けの料理にも最適。あっさりとした仕上がりながら、深みのあるコクが楽しめます。大容量サイズもあるため、毎日の料理に気兼ねなく使えます。
| おすすめ度 | ★★★★☆ |
|---|---|
| 価格 | 500円前後 |
| 特徴ポイント | 化学調味料無添加、自然な味わい、大容量あり |
平和食品工業 鶏ガラスープ
鶏ガラ本来の旨味と香りを活かし、天日塩と野菜・魚介エキスをブレンドした風味豊かな商品です。化学調味料・着色料無添加で、自然な深みとコクが感じられます。顆粒タイプで溶けやすく、スープや炒め物に手軽に使えるのもポイント。使いやすい瓶入りで、調理中もサッと取り出せます。
| おすすめ度 | ★★★★☆ |
|---|---|
| 価格 | 800円前後 |
| 特徴ポイント | 天日塩使用、無添加、風味豊か |
前田家 無添加鶏スープ
国産の鶏肉とおからだけで作られた、完全無添加の鶏ガラスープの素です。食塩・化学調味料・酵母エキスなども一切使用せず、鶏本来の濃厚な旨味が堪能できます。塩味を自分好みに調節できるので、素材の味を活かしたい料理に最適。和洋中問わず幅広い料理のベースとして活躍します。
| おすすめ度 | ★★★★☆ |
|---|---|
| 価格 | 1,800円前後 |
| 特徴ポイント | 完全無添加、国産原料、無塩タイプ |
ノリット・ジャポン UMAMY 比内地鶏丸鶏ガラスープの素
日本三大地鶏のひとつ、比内地鶏の丸鶏ガラを100％使用した高級品です。丸鶏ガラを煮出したスープを顆粒状に凝縮し、地鶏ならではの深い旨味とコクが楽しめます。化学調味料無添加で塩分控えめなのも特徴。和洋中さまざまな料理に上質な味わいをプラスしてくれます。
| おすすめ度 | ★★★★☆ |
|---|---|
| 価格 | 600円前後 |
| 特徴ポイント | 比内地鶏100％、化学調味料無添加、高級感のある味 |
友盛貿易 太太楽鮮味鶏精調味料 丸鶏ガラスープ
中国の有名メーカーが手掛ける、鶏の香りと旨味をまるごと凝縮した本格派商品です。500gの大容量でコストパフォーマンスに優れ、毎日の料理に気兼ねなく使えます。顆粒タイプでサッと溶けるので、スープ・チャーハン・ラーメンなど中華料理はもちろん、和洋の料理にも幅広く活用できます。
| おすすめ度 | ★★★★☆ |
|---|---|
| 価格 | 500円前後 |
| 特徴ポイント | 大容量500g、コスパ良好、本格的な味わい |
【ペーストタイプ】鶏ガラスープの素おすすめ4選
溶けやすく炒め物に便利なペーストタイプを4商品ご紹介します。チューブ入りで片手で使えるため、調理中もスムーズです。
ユウキ食品 化学調味料無添加のガラスープペースト
化学調味料と保存料を使わず、素材本来のやさしい味わいが楽しめるペーストタイプです。鶏と豚のエキスに香味野菜を加え、あっさりとした風味ながら深いコクが感じられます。チューブ入りで片手で絞れるため、調理中も手軽に使用可能。溶けやすいので炒め物にも最適です。
| おすすめ度 | ★★★★★ |
|---|---|
| 価格 | 500円前後 |
| 特徴ポイント | 化学調味料無添加、チューブタイプ、溶けやすい |
味の素 CookDo 香味ペースト
鶏だしをベースに、焦がしニンニク油などの香味油を配合したペースト状の調味料です。やわらかいペースト状なので、チューブから片手で簡単に絞り出せます。炒飯・スープ・肉野菜炒めなどの中華料理がより一層おいしく仕上がり、香り高い本格的な味わいが楽しめます。
| おすすめ度 | ★★★★★ |
|---|---|
| 価格 | 500円前後 |
| 特徴ポイント | 香味油配合、片手で使える、中華料理に最適 |
エスビー食品 李錦記 万能中華だしペースト
鶏ガラと豚の旨味をベースに、香味野菜と香味油をバランスよくブレンドした商品です。これ1本で味が決まるので、チャーハン・スープ・炒めものなど幅広い料理に活躍します。コンパクトなチューブタイプで冷蔵庫でも場所を取らず、使いたい分だけサッと絞り出せるのが魅力です。
| おすすめ度 | ★★★★☆ |
|---|---|
| 価格 | 1,300円前後 |
| 特徴ポイント | これ1本で味が決まる、コンパクト、手頃な価格 |
ユウキ食品 YOUKI 化学調味料無添加味玉
鶏や豚のエキスと香味野菜・香辛料をブレンドした、化学調味料不使用のペーストタイプです。濃厚ながらやさしい味わいが特徴で、素材本来のおいしさを引き立てます。さまざまな料理に使える万能タイプで、中華料理はもちろん和洋の料理にも活用できます。
| おすすめ度 | ★★★★☆ |
|---|---|
| 価格 | 2,300円前後 |
| 特徴ポイント | 化学調味料不使用、濃厚な味わい、万能タイプ |
【液体タイプ】鶏ガラスープの素おすすめ3選
濃縮タイプでスープ作りに便利な液体タイプを3商品ご紹介します。希釈するだけで本格的な味わいが楽しめます。
秋川牧園 とてもまじめなとりがらスープ
自社農場で飼料にこだわって育てた若鶏の鶏骨を、水だけでじっくり煮詰めた5倍濃縮タイプです。塩を加えただけのシンプルな無添加スープで、鶏本来の自然な旨味が堪能できます。鍋料理・おでん・カレーなど幅広い料理に使え、濃いめから薄めまで好みの濃さに調節可能。冷凍保存できるのも便利です。
| おすすめ度 | ★★★★★ |
|---|---|
| 価格 | 5,500円前後 |
| 特徴ポイント | 完全無添加、5倍濃縮、冷凍保存可能 |
日本スープ 丸どりだしデラックス
国産の丸鶏1羽を贅沢に使い、時間をかけて炊き出した昔ながらの味わいが特徴です。食品添加物・脂肪・酵母エキスを使用せず、鶏の甘みと深みのあるコクが堪能できます。1〜3倍に希釈して使うタイプで、だし巻き卵・茶碗蒸し・スープなど和洋中さまざまな料理に活用できます。
| おすすめ度 | ★★★★☆ |
|---|---|
| 価格 | 5,800円前後 |
| 特徴ポイント | 国産丸鶏使用、無添加、上品な味わい |
ジェイ・パントリー 半田の旨味家 鶏だし塩スープ
国産の良質な鶏ガラとネックを少しずつ煮込み、長期熟成のたまり醤油と塩を加えた濃縮タイプです。鶏の旨味と醤油の旨味が感じられる本格的な味わいで、料理の下味としても活躍します。スープ・鍋物・煮物・炒め物など幅広い料理に使え、少量でもしっかりとした旨味が感じられます。
| おすすめ度 | ★★★★☆ |
|---|---|
| 価格 | 1,400円前後 |
| 特徴ポイント | たまり醤油配合、濃縮タイプ、少量で旨味たっぷり |
鶏ガラスープの素を使った簡単レシピ3選
ここからは、鶏ガラスープの素を使った簡単でおいしいレシピをご紹介します。毎日の料理に役立ててください。
本格中華スープ
鶏ガラスープの素で作る、シンプルながら本格的な中華スープのレシピです。
【材料（2人分）】
・水：400ml
・鶏ガラスープの素：小さじ2
・溶き卵：1個分
・長ネギ（小口切り）：適量
・ごま油：少々
・塩・コショウ：少々
【作り方】
1. 鍋に水を入れて沸騰させ、鶏ガラスープの素を加えて溶かします。
2. 溶き卵を細く流し入れ、ふんわりと卵が浮いてきたら火を止めます。
3. 塩・コショウで味を調え、器に盛り付けます。
4. 長ネギを散らし、ごま油を数滴垂らして完成です。
わずか5分で作れる手軽さながら、深い旨味が楽しめる一品。忙しい朝や夜食にもぴったりです。
パラパラチャーハン
鶏ガラスープの素を使った、お店のようなパラパラ食感のチャーハンレシピです。
【材料（2人分）】
・ご飯：茶碗2杯分
・卵：2個
・長ネギ：1/2本
・チャーシュー：50g
・鶏ガラスープの素：小さじ2
・醤油：小さじ1
・塩・コショウ：少々
・サラダ油：大さじ2
・ごま油：小さじ1
【作り方】
1. 長ネギはみじん切り、チャーシューは角切りにします。
2. フライパンに油を熱し、溶き卵を入れたらすぐにご飯を加えて炒めます。
3. ご飯がパラパラになったら、長ネギとチャーシューを加えて炒めます。
4. 鶏ガラスープの素・醤油・塩・コショウで味を調えます。
5. 最後にごま油を回し入れて、香りを立たせたら完成です。
鶏ガラスープの素が旨味の決め手。冷蔵庫の残り野菜を加えてアレンジしても美味しく仕上がります。
野菜炒め
鶏ガラスープの素で味付けする、シャキシャキ食感が楽しめる野菜炒めのレシピです。
【材料（2人分）】
・キャベツ：1/4個
・ニンジン：1/2本
・ピーマン：2個
・豚肉：100g
・鶏ガラスープの素：小さじ2
・酒：大さじ1
・オイスターソース：小さじ1
・塩・コショウ：少々
・サラダ油：大さじ1
・ごま油：小さじ1
【作り方】
1. キャベツはざく切り、ニンジンは短冊切り、ピーマンは乱切りにします。
2. フライパンに油を熱し、豚肉を炒めて色が変わったら野菜を加えます。
3. 野菜がしんなりしてきたら、酒を加えて蒸し焼きにします。
4. 鶏ガラスープの素・オイスターソース・塩・コショウで味を調えます。
5. 最後にごま油を回し入れて完成です。
鶏ガラスープの素とオイスターソースの組み合わせで、プロのような味わいに。野菜のシャキシャキ食感を残すため、強火で手早く炒めるのがポイントです。
鶏ガラスープの素に関するよくある質問
鶏ガラスープの素について、よく寄せられる疑問にお答えします。購入前の参考にしてください。
鶏ガラスープの素と中華だしの違いは？
鶏ガラスープの素は鶏ガラを主原料とし、鶏本来の旨味を活かしたあっさりとした味わいが特徴です。一方、中華だしは鶏ガラに加えて豚骨や野菜エキス、香辛料などを加えた複合調味料で、より濃厚でコクのある味わいになります。
鶏ガラスープの素は素材の味を活かしたい料理や、和食・洋食にも使いやすい万能タイプ。中華だしは中華料理に特化した味付けで、これ一つで本格的な中華の味が決まります。用途に合わせて使い分けるのがおすすめです。
鶏ガラスープの素の保存方法は？
顆粒タイプは常温の冷暗所で保存するのが基本です。湿気を避けるため、開封後はしっかりフタを閉めるか、ファスナーを閉じて保管しましょう。湿気が入ると固まる原因になるため、調理中に濡れたスプーンを入れないよう注意が必要です。
ペーストタイプは開封後冷蔵庫で保存してください。チューブのフタをしっかり閉めて、なるべく早めに使い切るのがおすすめです。液体タイプも開封後は冷蔵保存し、商品によっては冷凍保存が可能なものもあります。
鶏ガラスープの素は離乳食に使える？
離乳食後期（生後9〜11ヶ月頃）から、ごく少量であれば使用できます。ただし、塩分や添加物が含まれているため、離乳食には無添加タイプを選び、通常の半分以下の量から始めましょう。
離乳食初期・中期には使用を控え、素材そのものの味を覚えさせることが大切です。使用する際は必ず商品の原材料を確認し、赤ちゃんの月齢や発育状況に合わせて慎重に判断してください。心配な場合は、小児科医や栄養士に相談することをおすすめします。
鶏ガラスープの素の代用品は？
鶏ガラスープの素がない場合、コンソメや和風だしで代用できます。コンソメは洋風の味わいになりますが、スープや煮込み料理では違和感なく使えます。和風だしは、より優しい味わいに仕上がるため、和食寄りの料理におすすめです。
本格的に代用したい場合は、鶏の手羽先や鶏もも肉を煮込んで自家製スープを作る方法もあります。時間はかかりますが、添加物なしの自然な味わいが楽しめます。中華だしや味覇などの中華系調味料も、コクが強くなりますが代用可能です。
開封後の賞味期限はどれくらい？
顆粒タイプは開封後、適切に保存すれば3〜6ヶ月程度が目安です。ただし、湿気で固まったり変色したりした場合は使用を避けましょう。開封日を容器に書いておくと管理しやすくなります。
ペーストタイプは開封後1〜2ヶ月程度、液体タイプは1〜3ヶ月程度を目安に使い切るのがおすすめです。いずれも冷蔵庫で保存し、変色や異臭がある場合は使用を控えてください。未開封の場合は商品パッケージに記載された賞味期限を守りましょう。
おわりに
鶏ガラスープの素は、中華料理だけでなく和食や洋食にも使える万能調味料です。顆粒・ペースト・液体と形状によって使い勝手が異なり、無添加や減塩タイプなど健康志向の商品も充実しています。
今回ご紹介した15商品の中から、毎日の料理に使うなら顆粒タイプの定番商品、炒め物メインならペーストタイプ、本格的なスープを作るなら液体タイプと、用途に合わせて選んでみてください。
鶏ガラスープの素一つで、いつもの料理がワンランクアップします。ぜひこの記事を参考に、あなたにぴったりの商品を見つけて、毎日の料理を楽しんでくださいね。
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