自宅で手軽に本格的なキムチが作れるキムチの素。桃屋やエバラなどの定番ブランドから無添加タイプまで種類が豊富で、どれを選べば良いか迷ってしまいますよね。キムチの素は漬物作りだけでなく、キムチ鍋やチャーハンなどの料理にも使える万能調味料として人気を集めています。
そこで今回は、2026年最新のキムチの素おすすめ人気ランキング12選をご紹介します。初心者でも失敗しない選び方のポイントから、人気ブランドの特徴比較、簡単アレンジレシピまで詳しく解説しているので、ぜひ参考にしてください。
- キムチの素とは？自宅で本格キムチが作れる万能調味料
- キムチの素の選び方｜失敗しないための6つのポイント
- キムチの素おすすめ人気ランキング12選【2026年最新版】
- 人気ブランド別キムチの素の特徴比較
- キムチの素を使った簡単アレンジレシピ5選
- キムチの素に関するよくある質問
- おわりに
キムチの素とは？自宅で本格キムチが作れる万能調味料
キムチの素とは、自宅で簡単に本格的なキムチが作れる調味料のことです。唐辛子、ニンニク、生姜、果物、魚介エキスなどがバランス良く配合されており、料理初心者でもお店で食べるような美味しいキムチが手軽に作れます。
本来のキムチ作りには複数の材料を揃える必要がありますが、キムチの素なら刻んだ野菜に混ぜるだけで本格的な味わいが楽しめます。白菜キムチはもちろん、きゅうりやカクテキ（大根）など、さまざまな野菜でオリジナルキムチが作れるのが魅力です。
また、キムチの素は漬物作り以外にも調味料として幅広く活用できます。キムチ鍋、チャーハン、炒め物、スープなど多様な料理に使えるため、1つ常備しておくと料理のレパートリーがぐんと広がります。
キムチの素の選び方｜失敗しないための6つのポイント
キムチの素を選ぶ際に重要な6つのポイントを詳しく解説します。自分の好みや用途に合った商品選びの参考にしてください。
1. 作り方のタイプで選ぶ（混ぜる・浅漬け・漬け込み）
キムチの素は作り方によって大きく3つのタイプに分けられます。
混ぜるタイプは、刻んだ野菜とキムチの素を混ぜて冷蔵庫で数時間～1日程度寝かせるだけ。塩漬けの必要がなく、余り野菜を活用したい時にも便利です。ただし、日持ちは短めなので早めに消費しましょう。
浅漬けタイプは、野菜と和えて30分～1時間程度でシャキシャキ食感のキムチが完成します。思い立った時にすぐ作れるのがメリットで、あっさりとした味わいが特徴です。
漬け込みタイプは、野菜を塩漬けしてから5～7日間漬け込む本格派。手間と時間はかかりますが、発酵による深い旨味と本場韓国に近い味わいが楽しめ、保存期間も長くなります。
2. 辛さレベルで選ぶ（辛口・甘口・白キムチ）
キムチの素は商品によって辛さのレベルが大きく異なります。
辛口タイプは、唐辛子がたっぷり配合された本格的な辛さが特徴。原材料の最初に「唐辛子」と表示されている商品は、唐辛子の割合が高く強い辛味が楽しめます。魚醤やオキアミの塩辛が入ったものは、辛さの中に深い旨味も感じられます。
甘口・マイルドタイプは、りんごや桃などの果実で甘みを加え、辛さを抑えた日本人好みの味付け。お子様がいる家庭や辛い物が苦手な方におすすめです。
白キムチ・水キムチタイプは、唐辛子をほとんど使わないあっさりした味わい。酸味と塩味が中心で、サラダ感覚で食べられるため、辛い物が全く苦手な方にもぴったりです。
3. 形状で選ぶ（ペースト・液体・粉末）
キムチの素の形状によって使い勝手が異なります。
ペーストタイプは、豚キムチやチャーハンなどの炒め物に最適。使用量の調整がしやすく、具材によく絡むため均一な味付けができます。瓶やチューブ容器が多く、保存性も優秀です。
液体タイプは、キムチ鍋やスープ、ドレッシング作りに便利。特に鍋料理では、魚介エキスや昆布だしが入った商品を選ぶと、辛味だけでなく旨味たっぷりのスープが作れます。
粉末タイプは、保存が利き、少量ずつ使えるのがメリット。からあげの下味やシーズニングとしても活用でき、アレンジの幅が広がります。小分けパックなら使い切りやすく無駄がありません。
4. ブランド・メーカーで選ぶ
信頼できるブランドの商品を選ぶことで、安定した品質と味が期待できます。
桃屋は、日本人好みの味に調整された定番ブランド。にんにく、みかん、りんご、生姜をバランス良く配合し、辛さの中にも深みのある味わいが特徴です。
エバラは、魚介の旨味を活かした本格的な味が人気。程よい酸味と唐辛子の辛さで、手軽に韓国本場の味が楽しめます。
ファーチェは、保存料・着色料不使用にこだわった自然派ブランド。粉末タイプが得意で、素材本来の味を大切にした商品展開をしています。
5. 内容量・コスパで選ぶ
使用頻度や家族の人数に応じて適切な容量を選びましょう。
大容量タイプ（500g～1kg以上）は、白菜を丸ごと漬けたい場合やまとめて作り置きしたい方におすすめ。単価が安くコスパに優れますが、開封後は早めに消費する必要があります。
小分け・個包装タイプ（80g～200g程度）は、一人暮らしやお試し用に最適。余らせる心配がなく、いつでも新鮮な状態で使用できます。
6. 無添加・安全性で選ぶ
健康を重視する方は、添加物の使用状況もチェックポイントです。
無添加タイプは、保存料や着色料、化学調味料を使用していない商品。素材本来の味が楽しめ、お子様にも安心して食べさせられます。ただし、保存期間は短めなので注意が必要です。
また、国産原料使用や有機認証を受けた商品もあり、より安全性を重視したい方におすすめです。
キムチの素おすすめ人気ランキング12選【2026年最新版】
2026年最新の人気キムチの素を、価格・味・使いやすさなどを総合的に評価してランキング形式でご紹介します。
1位 桃屋 キムチの素 620g
定番中の定番！バランス抜群の万能キムチの素
にんにく・みかん・りんご・生姜をたっぷり使用した、日本で最も愛されているキムチの素です。非加熱製法により素材本来の旨みと香りが活かされ、辛さだけでなく深いコクと甘みも感じられる絶妙な味バランスが魅力。野菜に混ぜるだけで本格的なキムチが完成し、キムチ鍋や炒め物にも幅広く使える万能さが人気の理由です。
| おすすめ度 | ★★★★★ |
|---|---|
| 価格 | 700円前後 |
| 特徴ポイント | 日本人好み・万能調味料・コスパ良好 |
2位 エバラ キムチ漬けの素 300ml
魚介の旨味が決め手の本格派キムチの素
イカ・オキアミの塩辛といりこの旨味を基調とした、韓国本場の味に近い本格的なキムチの素です。程よい酸味と唐辛子の辛さが絶妙にバランスされており、液体タイプなのでキムチ鍋やスープ作りにも最適。エバラの公式サイトではアレンジレシピも豊富に紹介されており、料理の幅を広げたい方におすすめです。
| おすすめ度 | ★★★★★ |
|---|---|
| 価格 | 300円前後 |
| 特徴ポイント | 魚介の旨味・本格的・液体タイプ |
3位 ファーチェ キムチの素 116g
保存料・着色料不使用の安心粉末タイプ
こだわりの素材を使用し、保存料・着色料を一切使用していない自然派のキムチの素です。粉末タイプなので野菜と混ぜやすく、一晩寝かせるだけで本格的なキムチが完成します。唐辛子は旨みと辛味のバランスを考えたオリジナル配合で、からあげの衣に混ぜるなどアレンジの幅も広がります。
| おすすめ度 | ★★★★☆ |
|---|---|
| 価格 | 700円前後 |
| 特徴ポイント | 無添加・粉末タイプ・アレンジ豊富 |
4位 桃屋 海鮮キムチの素プレミアム 190g
海鮮エキス配合の贅沢プレミアムタイプ
通常の桃屋キムチの素をさらにグレードアップしたプレミアム商品です。いか塩辛、あさりエキス、煮干しエキス、昆布エキスなど海鮮の旨味をたっぷり配合し、フルーツや発酵野菜とのバランスも絶妙。辛さは控えめながら奥行きのある深い味わいで、料理や鍋の具材が少ない時でも満足度の高い仕上がりになります。
| おすすめ度 | ★★★★☆ |
|---|---|
| 価格 | 300円前後 |
| 特徴ポイント | 海鮮エキス・プレミアム・深い旨味 |
5位 ユウキ食品 キムチの素 1kg
業務用大容量でコスパ最強！本格的な味わい
魚醤・オキアミ塩辛など魚介の旨味をベースに、大根おろし・りんご・にんにくなどの香味を加えた本格的なペーストタイプのキムチの素です。1kgの大容量なので大家族や業務用途に最適で、単価の安さも魅力。辛味と酸味のバランスが良く、キムチ作りはもちろん炒め物や鍋のベースとしても活躍します。
| おすすめ度 | ★★★★☆ |
|---|---|
| 価格 | 1,400円前後 |
| 特徴ポイント | 大容量・コスパ良好・ペーストタイプ |
6位 オーサワジャパン 無添加キムチの素 85g
動物性原料不使用のマクロビ対応キムチの素
動物性原料・砂糖不使用で、りんご・甘酒・デーツなどの自然な甘みを活かしたオーガニックキムチの素です。唐辛子や玉ねぎ、にんにく、シイタケ粉末などの植物性素材のみでコクのある味わいを実現。辛さ控えめでお子様にも食べやすく、健康志向の方やベジタリアンの方にもおすすめです。
| おすすめ度 | ★★★★☆ |
|---|---|
| 価格 | 500円前後 |
| 特徴ポイント | オーガニック・動物性原料不使用・自然な甘み |
7位 竹原商店 韓国料理の素 ヤンニン 250g
韓国食材専門店の本格ヤンニョム
キムチ用唐辛子を主原料に、特製醸造こうじと各種香辛料をバランス良くブレンドした本場韓国の味に近いキムチの素です。味や香りにクセがなく料理に素早く溶け込むため、キムチ作りだけでなくビビンバ、焼肉のタレ、チヂミなど幅広い韓国料理に活用できます。韓国食材店の専門的なノウハウが活かされた逸品です。
| おすすめ度 | ★★★☆☆ |
|---|---|
| 価格 | 700円前後 |
| 特徴ポイント | 本格韓国風味・専門店品質・多用途 |
8位 内池醸造 キムチの素 360g
辛さ控えめでお子様にも優しい甘口タイプ
野菜・果実をギュッと凝縮し、甘味のある味わいに仕上げた辛さ控えめのキムチの素です。一般的な「辛くて酸っぱいキムチ」とは一線を画す、まろやかで食べやすい味が特徴。辛い物が苦手な方やお子様のいる家庭に最適で、炒め物の味付けやお肉の下味としても重宝します。
| おすすめ度 | ★★★☆☆ |
|---|---|
| 価格 | 700円前後 |
| 特徴ポイント | 甘口・子供向け・マイルド |
9位 徳山物産 水キムチの素 300ml
辛くない！さっぱり水キムチが簡単に
2倍希釈タイプの辛くない水キムチ専用の素です。野菜を漬けて1～2時間でマリネ風の浅漬けが、1日漬ければしっかりとした水キムチが完成します。着色料・保存料不使用で安心安全。ごま油と合わせればドレッシングとしても活用でき、さっぱりとした味わいが暑い季節にぴったりです。
| おすすめ度 | ★★★☆☆ |
|---|---|
| 価格 | 1,100円前後 |
| 特徴ポイント | 辛くない・水キムチ専用・さっぱり |
10位 モランボン Well-Being Vegelife キムチの素 80g
植物性乳酸菌配合の健康志向粉末タイプ
魚醤・えびの旨味に薬味と植物性乳酸菌を配合した健康志向のキムチの素です。粉末タイプで好きな野菜と和えるだけで簡単に浅漬けキムチが作れ、定番の白菜だけでなく、きゅうりやかぶ、アボカドなど様々な野菜に活用できます。小分けパックで使い切りやすく、一人暮らしの方にもおすすめです。
| おすすめ度 | ★★★☆☆ |
|---|---|
| 価格 | 3,000円前後 |
| 特徴ポイント | 植物性乳酸菌・健康志向・小分けパック |
11位 竹林 キムチベース むーひ 1000ml
りんご・唐辛子・ニンニクのまろやかな味わい
りんご・唐辛子・ニンニクを使用した風味豊かでまろやかなキムチベースです。着色料を使用せず唐辛子のみで自然な色合いを出し、塩分控えめの健康的な調味料として設計されています。キムチ漬けから鍋、炒め物まで幅広い料理に使え、日本人好みの上品な味わいが特徴です。
| おすすめ度 | ★★☆☆☆ |
|---|---|
| 価格 | 800円前後 |
| 特徴ポイント | まろやか・塩分控えめ・大容量 |
12位 ミツカン キムチの素 1140g
業務用大容量！魚介の旨味たっぷり
唐辛子、コチュジャンの辛みに魚介類の旨味をたっぷり効かせた業務用キムチの素です。キムチ作りはもちろん、鍋、炒め物、和え物など様々なメニューに幅広く使用できる万能調味料。1140gの大容量でコストパフォーマンスに優れ、飲食店や大家族での使用に最適です。
| おすすめ度 | ★★☆☆☆ |
|---|---|
| 価格 | 8,000円前後 |
| 特徴ポイント | 業務用・大容量・魚介の旨味 |
人気ブランド別キムチの素の特徴比較
主要ブランドの特徴を比較して、自分に最適な商品を選ぶ参考にしてください。
桃屋は、日本人好みの味に調整された定番ブランド。果実の甘みと魚介の旨味のバランスが絶妙で、初心者でも失敗しにくい味作りが特徴です。価格も手頃で入手しやすく、迷った時におすすめです。
エバラは、魚介の旨味を前面に出した本格派。韓国本場の味に近い酸味と辛味が特徴で、より本格的な味を求める方に適しています。液体タイプが主流で、キムチ鍋に使いやすいのもポイントです。
ファーチェは、無添加・自然派にこだわったブランド。保存料や着色料を使用せず、素材本来の味を大切にしています。粉末タイプが得意で、アレンジレシピの幅が広いのも魅力です。
ユウキ食品は、業務用の大容量商品でコスパに優れるブランド。本格的な味わいながら価格が手頃で、まとめて作り置きしたい方や大家族におすすめです。
キムチの素を使った簡単アレンジレシピ5選
キムチの素は漬物作り以外にも様々な料理に活用できます。簡単で美味しいアレンジレシピをご紹介します。
1. 定番白菜キムチの作り方
材料（2人分）：白菜 1/4個、キムチの素 大さじ2～3、塩 小さじ1
白菜を食べやすい大きさに切り、塩をふって軽く揉んで10分置きます。水で洗ってしっかり水気を絞ったら、キムチの素を混ぜて冷蔵庫で一晩寝かせれば完成。寝かせる時間で味の濃さが変わるので、お好みで調整してください。
2. キムチチャーハン
材料（2人分）：ご飯 2杯分、豚バラ肉 100g、卵 2個、ねぎ 1本、キムチの素 大さじ2、ごま油 大さじ1
豚バラ肉を炒めてから溶き卵を加え、続いてご飯を投入。キムチの素とごま油で味を調え、最後にねぎを散らせば完成。ペーストタイプのキムチの素がよく絡んで、本格的な韓国風チャーハンが作れます。
3. キムチ鍋
材料（4人分）：豚バラ肉 300g、白菜 1/2個、もやし 1袋、豆腐 1丁、だし汁 1000ml、キムチの素 大さじ4～5、味噌 大さじ2
だし汁にキムチの素と味噌を溶かし、豚肉と野菜を煮込むだけ。魚介系の旨味が入った液体タイプのキムチの素を使うと、より深みのあるスープになります。締めにうどんやラーメンを入れるのもおすすめです。
4. キムチうどん
材料（1人分）：冷凍うどん 1玉、豚肉 50g、もやし 50g、キムチの素 大さじ1、だし汁 300ml、ねぎ 適量
だし汁にキムチの素を溶かし、豚肉ともやしを煮込んでから茹でたうどんを投入。冷やしても温かくても美味しく、夏は冷やしキムチうどん、冬は温かいキムチうどんとして楽しめます。最後にねぎを散らして完成です。
5. 豚キムチ炒め
材料（2人分）：豚バラ肉 200g、キャベツ 1/4個、もやし 1袋、キムチの素 大さじ3、ごま油 大さじ1、醤油 小さじ1
豚バラ肉を炒めて火が通ったら、キャベツともやしを投入。キムチの素、醤油、ごま油で味付けし、野菜がしんなりするまで炒めれば完成。ペーストタイプのキムチの素なら具材によく絡み、ご飯が進む一品になります。
キムチの素に関するよくある質問
Q1. キムチの素の保存方法と賞味期限は？
A1. 開封前は常温保存可能ですが、開封後は冷蔵庫で保存し、1～3ヶ月程度で使い切るのが目安です。液体タイプは特に分離しやすいので、使用前によく振ってから使いましょう。
Q2. キムチの素だけで味付けは十分？
A2. 基本的にはキムチの素だけで味が決まりますが、お好みで塩、ごま油、にんにくなどを追加するとより本格的な味になります。特にごま油は風味がぐんとアップするのでおすすめです。
Q3. どのくらいの量の野菜に対してキムチの素を使えばいい？
A3. 目安として、野菜100gに対してキムチの素大さじ1～2程度が基本です。初めは少なめから始めて、お好みの味に調整してください。商品パッケージの使用量も参考にしましょう。
Q4. キムチの素を使った料理で辛さを調整するには？
A4. 辛すぎる場合は、砂糖やはちみつ、マヨネーズを加えると辛さがマイルドになります。逆に辛味を増したい場合は、一味唐辛子やコチュジャンを追加してください。
Q5. 妊娠中や子供でも食べられる？
A5. 辛さ控えめの商品や無添加タイプなら妊娠中や子供でも安心して食べられます。特にオーサワジャパンや内池醸造などの甘口タイプがおすすめです。心配な場合は医師に相談してください。
おわりに
キムチの素は、自宅で手軽に本格的なキムチが作れる便利な調味料です。桃屋やエバラなどの定番ブランドから、無添加タイプまで多様な選択肢があり、それぞれに特徴があります。
選び方のポイントは、作り方のタイプ、辛さレベル、形状、ブランド、容量、安全性の6つ。初心者の方は日本人好みに調整された桃屋のキムチの素から始めて、慣れてきたら本格派のエバラや無添加のファーチェなど、好みに合わせて選択肢を広げていくのがおすすめです。
キムチの素は漬物作りだけでなく、キムチ鍋、チャーハン、炒め物など様々な料理に活用できる万能調味料です。ぜひこの記事を参考に、お気に入りのキムチの素を見つけて、韓国料理の美味しさを自宅で気軽に楽しんでください。
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