健康志向の高まりとともに、玄米を日常的に取り入れる方が増えています。しかし、玄米は白米よりも硬く、普通の炊飯器では美味しく炊くのが難しいのが現実です。そこで重要になるのが、玄米モード付きの炊飯器選びです。
本記事では、玄米を美味しく炊ける炊飯器を2025年最新情報でランキング形式にてご紹介。圧力IH式からエントリーモデルまで、幅広い価格帯から厳選した15商品を詳しく解説します。一人暮らし向けのコンパクトモデルや、家族向けの大容量タイプまで、あなたにぴったりの炊飯器が見つかります。
- 玄米炊飯器とは？普通の炊飯器との違いを解説
- 玄米炊飯器の選び方｜失敗しない7つのポイント
- 玄米炊飯器おすすめランキング15選【2025年最新】
- 1位 象印マホービン 圧力IH炊飯ジャー 極め炊き NP-RU05
- 2位 タイガー魔法瓶 圧力IHジャー炊飯器 ご泡火炊き JRI-A100
- 3位 パナソニック 可変圧力IHジャー炊飯器 おどり炊き SR-M10B
- 4位 象印マホービン 圧力IH炊飯ジャー 炎舞炊き NW-FC10
- 5位 日立 沸騰鉄釜 ふっくら御膳 RZ-V100HM
- 6位 タイガー魔法瓶 土鍋ご泡火炊き JRX-G100
- 7位 象印マホービン IH炊飯ジャー 極め炊き NW-VE10
- 8位 アイリスオーヤマ 圧力IHジャー炊飯器 RC-PDA50
- 9位 パナソニック 圧力IHジャー炊飯器 SR-CR10B
- 10位 ツインバード IH炊飯器 RM-D793
- 11位 東芝 真空圧力IH RC-10ZWW
- 12位 三菱電機 本炭釜 紬 NJ-BW10G
- 13位 マクスゼン 2.0合炊飯器 RC-MX201
- 14位 シャープ ジャー炊飯器 KS-CF05E
- 15位 タイガー魔法瓶 マイコンジャー炊飯器 JBS-A055
- 一人暮らし向け玄米炊飯器おすすめ3選
- 価格帯別おすすめ玄米炊飯器
- 人気メーカーの玄米炊飯器を徹底比較
- 玄米を美味しく炊くコツとポイント
- 玄米炊飯器に関するよくある質問
- おわりに
玄米炊飯器とは？普通の炊飯器との違いを解説
玄米炊飯器とは、玄米を美味しく炊くための専用機能を搭載した炊飯器のことです。普通の炊飯器でも玄米は炊けますが、専用モードがないと硬くパサついた仕上がりになってしまいます。
玄米炊飯器には、玄米の硬い外皮を柔らかくするための長時間浸水機能や、高温・高圧力での炊飯機能が備わっています。これにより、ふっくらもちもちとした食感の玄米を炊き上げることができます。
玄米モードと白米モードの違い
玄米モードと白米モードの最大の違いは、浸水時間と炊飯温度です。
白米モードは30分程度の浸水で炊飯を開始しますが、玄米モードは2～6時間かけてじっくり吸水させます。また、炊飯時の温度も玄米モードの方が高く設定されており、玄米の芯まで熱を通します。
玄米は白米よりも炊飯時間が1.5～2倍かかりますが、その分栄養価を損なわずに美味しく炊き上げられます。手動で浸水させて白米モードで炊くこともできますが、玄米モードを使う方が失敗なく美味しく仕上がります。
発芽玄米・酵素玄米も炊ける？
発芽玄米とは、玄米を一定温度の水に浸して発芽させたもので、GABAなどの栄養成分が増加します。酵素玄米は、玄米と小豆を一緒に炊き、3日程度保温熟成させたものです。
最近の玄米炊飯器には、発芽玄米モードや酵素玄米モードを搭載したモデルが増えています。特にCUCKOO（クック）やライカベルなどの専用モデルでは、発芽から炊飯まで全自動で行える機能があり、健康志向の方に人気です。
普通の玄米炊飯器でも発芽玄米や酵素玄米を炊くことは可能ですが、専用機能があるとより簡単かつ確実に美味しく仕上がります。
玄米炊飯器の選び方｜失敗しない7つのポイント
玄米を美味しく炊くためには、適した炊飯器を選ぶことが重要です。白米とは異なる特性を持つ玄米には、専用の機能や性能が必要になります。以下の6つのポイントを押さえて、自分に最適な玄米炊飯器を見つけましょう。
炊飯量は家族構成に合わせて選ぼう
玄米は白米よりも炊飯できる量が少なくなるのが特徴です。5.5合炊きの炊飯器でも、玄米の場合は最大3合程度しか炊けないことがほとんどです。
家族構成別の推奨炊飯量は以下の通りです：
・一人暮らし：2～3合炊き
・2～3人家族：3～5合炊き
・4～5人家族：5.5合炊き
・6人以上：1升炊き
玄米は炊飯時間も長いため、まとめて炊いて冷凍保存することも考慮して、やや大きめのサイズを選ぶのがおすすめです。
炊飯方式で選ぶ｜圧力IH式がおすすめ
玄米を美味しく炊くには、圧力IH式が最も適しています。高圧力と高温で玄米の硬い繊維を柔らかくし、もちもちとした食感に仕上げます。
圧力IH式：高圧力で玄米の芯まで熱を通し、甘みを引き出す（価格：3～10万円）
IH式：釜全体を均一に加熱し、炊きムラを抑える（価格：1～5万円）
マイコン式：シンプルな構造で価格が安い（価格：5,000円～2万円）
予算に余裕があるなら圧力IH式、コスパを重視するならIH式がおすすめです。
玄米モードの有無は必須チェック項目
玄米モードは、玄米の特性に合わせて炊飯時間や温度を自動調整する機能です。浸水から炊飯、蒸らしまでの工程を最適化し、ふっくらとした玄米に仕上げます。
さらに上位モデルでは「発芽玄米モード」や「玄米活性メニュー」を搭載し、栄養価をさらに高めた炊飯が可能です。玄米を頻繁に炊く方は、必ず玄米モード付きの炊飯器を選びましょう。
発芽玄米・酵素玄米機能の有無
健康効果をさらに高めたい方は、発芽玄米機能や酵素玄米機能の有無もチェックしましょう。
発芽玄米機能は、玄米を最適な温度（30～32℃）で管理しながら発芽させ、そのまま炊飯まで行います。発芽によりGABA（ギャバ）が約3倍に増加し、ストレス軽減や血圧低下の効果が期待できます。
酵素玄米機能は、玄米と小豆を炊いた後、3～4日間保温熟成させることで、酵素の働きを活性化させます。もちもちとした食感と独特の甘みが特徴で、消化吸収もよくなります。
専用機能がない炊飯器でも手動で作ることは可能ですが、温度管理や保温時間の調整が難しく失敗しやすいため、頻繁に食べる方は専用機能付きがおすすめです。
調理機能があると料理の幅が広がる
最近の炊飯器は、炊飯以外にも多彩な調理機能を搭載しています。低温調理でサラダチキンを作ったり、煮込み料理やケーキまで作れるモデルもあります。
特に玄米料理では、玄米リゾットや玄米おかゆなど、バリエーション豊かなメニューが楽しめます。料理の幅を広げたい方は、調理機能付きのモデルを検討してみてください。
蒸気レス機能で設置場所を選ばない
玄米は白米よりも炊飯時間が長く、多くの蒸気が発生します。蒸気レス機能付きの炊飯器なら、家具への結露やキッチン周辺への影響を抑えられます。
スライド式の棚や狭いキッチンでも安心して使用でき、設置場所の自由度が大幅に向上します。日立や象印、三菱電機などのメーカーから蒸気レス対応モデルが発売されています。
お手入れのしやすさも重要なポイント
玄米炊飯器を長く愛用するには、日々のお手入れが欠かせません。内釜や内蓋が簡単に取り外せ、食洗機対応のモデルなら手間を大幅に削減できます。
また、フラットな庫内設計や、汚れが付きにくいコーティングが施されたモデルを選ぶと、清掃作業がより楽になります。クリーニング機能付きなら、ニオイ残りも軽減できます。
玄米炊飯器おすすめランキング15選【2025年最新】
ここからは、2025年最新の玄米炊飯器おすすめ商品をランキング形式でご紹介します。各商品の特徴や魅力を詳しく解説し、価格情報も含めて比較検討いただけます。
1位 象印マホービン 圧力IH炊飯ジャー 極め炊き NP-RU05
2025年1月に発売された象印の最新3合炊きモデルです。圧力IH方式により、玄米をふっくらもちもちに炊き上げます。「熟成炊き（玄米）」モードで時間をかけて吸水させることで、甘みと旨みを最大限に引き出します。
独自の「うるおい二重内ぶた」が釜内の蒸気を最適にコントロールし、玄米の芯までしっかり加熱。炊き上がりの食感を好みに調整できる「炊き分け圧力」機能も魅力的です。一人暮らしや少人数家族に最適なサイズで、高品質な玄米炊飯を実現します。
| おすすめ度 | ★★★★★ |
| 価格 | 24,000円前後 |
| 特徴ポイント | 2025年最新モデル、圧力IH式、3合炊き、熟成炊き機能 |
2位 タイガー魔法瓶 圧力IHジャー炊飯器 ご泡火炊き JRI-A100
タイガー独自の「ご泡火炊き」技術を搭載した圧力IH炊飯器です。土鍋のような高火力と細やかな温度調整により、玄米の甘みと旨みをしっかり引き出します。圧力IHと独自技術の組み合わせで、玄米を芯までふっくらもちもちに炊き上げます。
「玄米メニュー」では吸水から炊飯まで最適なコントロールを行い、やわらかく食べやすい仕上がりを実現。調理メニューも充実しており、玄米以外の料理も楽しめる多機能モデルです。玄米の食感や風味にこだわる方におすすめの一台です。
| おすすめ度 | ★★★★★ |
| 価格 | 37,000円前後 |
| 特徴ポイント | ご泡火炊き技術、圧力IH式、5.5合炊き、調理機能搭載 |
3位 パナソニック 可変圧力IHジャー炊飯器 おどり炊き SR-M10B
パナソニック独自の可変圧力技術で、玄米を一粒ひと粒まで熱を伝える5.5合炊き炊飯器です。加圧して沸点を上げた後、一気に減圧することで高い沸騰力を実現し、炊きムラを防ぎます。
ふつう・かため・やわらか・もちもちの4通りから好みの食感を選択できる炊き分け機能を搭載。「玄米」コースに加え、「金芽ロウカット玄米」専用コースも備えており、さまざまな玄米を最適に炊き上げます。過去のコースを記憶する「りれき」機能など、使い勝手も良好です。
| おすすめ度 | ★★★★☆ |
| 価格 | 25,000円前後 |
| 特徴ポイント | 可変圧力技術、おどり炊き、4種類食感炊き分け、金芽ロウカット玄米対応 |
4位 象印マホービン 圧力IH炊飯ジャー 炎舞炊き NW-FC10
象印最高峰の「炎舞炊き」シリーズ2024年モデルです。底IHヒーターを6つのブロックに分け、激しい対流を引き起こす「3DローテーションIH構造」を搭載。かまどの炎のゆらぎを再現し、玄米をふっくらと炊き上げます。
鉄・アルミ・ステンレスを組み込んだ「豪炎かまど釜」で、高い蓄熱性と熱伝導率を実現。高圧力・高温で炊き上げることで、皮がかたい玄米をもっちりとした食感に仕上げます。「お気に入り登録」機能で、よく使うメニューを簡単に選択できる利便性も魅力です。
| おすすめ度 | ★★★★★ |
| 価格 | 90,000円前後 |
| 特徴ポイント | 炎舞炊き最高峰、3DローテーションIH、豪炎かまど釜、2024年モデル |
5位 日立 沸騰鉄釜 ふっくら御膳 RZ-V100HM
日立独自の「圧騰甘み炊き」で、粒立ちのよい甘みが引き立った玄米を炊けるモデルです。加熱した後にスチームで蒸らすことで、最後まで高温を保った状態で炊飯します。玄米の栄養価と美味しさを両立できる優秀な炊飯器です。
食感は極上しゃっきり・極上ふつう・極上もちもちの3種類から選択可能。玄米のコースは、極上・炊き込み・おかゆの3種類を用意し、1～4合まで対応しています。蒸気を抑える機能も備わり、設置場所を選ばない利便性も高評価のポイントです。
| おすすめ度 | ★★★★☆ |
| 価格 | 34,400円前後 |
| 特徴ポイント | 圧騰甘み炊き、スチーム蒸らし、3種類食感選択、蒸気レス機能 |
6位 タイガー魔法瓶 土鍋ご泡火炊き JRX-G100
本物の土鍋を使用したタイガーの最上位モデルです。遠赤外線効果でお米一粒一粒をじっくりと加熱し、玄米本来の甘みを引き出します。約300度の圧倒的な大火力で炊き上げ、土鍋の輻射熱で芯までじっくり加熱できます。
5段階の食感炊き分けと3段階の火加減調節機能を備え、玄米を好みの食感に仕上げられます。スマートフォン連携対応で、外出先からの操作や炊き分けメニューのダウンロードも可能。最高品質の玄米炊飯を求める方におすすめの一台です。
| おすすめ度 | ★★★★★ |
| 価格 | 118,000円前後 |
| 特徴ポイント | 本物土鍋使用、遠赤外線効果、300度大火力、スマホ連携対応 |
7位 象印マホービン IH炊飯ジャー 極め炊き NW-VE10
象印の人気シリーズ「極め炊き」のIHモデルです。「豪熱沸とうIH」により、強火で炊き続けてうまみを引き出し、ふっくらとした玄米に仕上げます。釜全体に熱が伝わりやすい「黒まる厚釜」を採用し、まる底でお米が対流しやすい設計です。
かため・ふつう・やわらかめの3種類から炊き方を選択可能。保温に適した温度をコントロールする「うるつや保温」で、長時間おいしい玄米を保温できます。白米のほか、玄米・雑穀米・麦ごはんなど多彩なメニューを搭載し、コストパフォーマンスに優れたモデルです。
| おすすめ度 | ★★★★☆ |
| 価格 | 18,100円前後 |
| 特徴ポイント | 豪熱沸とうIH、黒まる厚釜、3種類炊き分け、うるつや保温 |
8位 アイリスオーヤマ 圧力IHジャー炊飯器 RC-PDA50
高コストパフォーマンスで人気のアイリスオーヤマの圧力IHモデルです。極厚3mm火釜で熱を逃がさず、玄米の芯まで熱を伝えてふっくらと炊き上げます。米のかたさと食感をかけ合わせて9種類の炊き分けができ、自分好みの炊き具合を見つけられます。
おかゆ・雑穀米・玄米・麦飯など、健康に配慮したヘルシーメニューを6種類搭載。20～34分で炊き上げられる「高速炊きモード」も便利で、忙しい日常にも対応できます。見やすい液晶と大きなボタンで操作性も良好。豊富なメニューを内蔵した高コスパモデルです。
| おすすめ度 | ★★★★☆ |
| 価格 | 18,900円前後 |
| 特徴ポイント | 極厚火釜、9種類炊き分け、6種類ヘルシーメニュー、高速炊きモード |
9位 パナソニック 圧力IHジャー炊飯器 SR-CR10B
パナソニックのコンパクトな5合炊き圧力IH炊飯器です。ダイヤモンド竈釜が内釜に採用され、発熱性と蓄熱性の高さで芯までしっかりと熱を伝えます。ふっくらとしたごはんが味わえ、冷めてもおいしいので弁当にもおすすめです。
おひつのようなフォルムがおしゃれで、幅255×奥行284mmとコンパクト設計。ごはん以外にもサラダチキン・ケーキなどの調理にも対応し、無水調理・低温調理などの幅広い調理を楽しめます。「ワンタッチふた加熱板」は食洗機で丸洗いでき、お手入れも簡単です。
| おすすめ度 | ★★★☆☆ |
| 価格 | 39,800円前後 |
| 特徴ポイント | ダイヤモンド竈釜、コンパクト設計、調理機能搭載、食洗機対応 |
10位 ツインバード IH炊飯器 RM-D793
早い炊きあがりとおいしさにこだわって作られた3合のIH炊飯器です。基本の白米・無洗米モードに加えて、炊き込み、雑穀米、玄米など、さまざまなモードを搭載。玄米モードは最大2合の炊飯に対応し、およそ1時間で炊きあがります。
独特な形状の「厚熱火円釜」を採用し、1000Wの大火力で3mm厚の釜の温度を一気に引き上げ、大きな熱対流を起こして粒立ちのよい玄米に炊き上げます。コンパクトなスクエア形状で棚にも収納しやすく、シンプルなデザインがインテリアに馴染みやすいモデルです。
| おすすめ度 | ★★★☆☆ |
| 価格 | 12,500円前後 |
| 特徴ポイント | 厚熱火円釜、1000W大火力、コンパクト設計、約1時間玄米炊飯 |
11位 東芝 真空圧力IH RC-10ZWW
独自の熱対流で内釜全体をしっかり加熱する真空圧力IHを採用した炊飯器です。外回りIHコイル・内回りIHコイルがそれぞれ独立して加熱し、対流の回転方向を切り替えられるのが特徴。内釜全体へ均一に熱が伝わり、ふっくらした玄米の炊き上がりを実現します。
炊き分け機能を搭載し、コシヒカリ・ひとめぼれ・あきたこまちなど、68銘柄から選択可能。スマホ用アプリ「IoLIFE」に対応しており、外出先から炊飯の予約をしたり炊飯コースを細かく設定したりできます。フラットな天面とシンプルなデザインも魅力的です。
| おすすめ度 | ★★★☆☆ |
| 価格 | 65,000円前後 |
| 特徴ポイント | 真空圧力IH、68銘柄炊き分け、アプリ連携、独立IHコイル |
12位 三菱電機 本炭釜 紬 NJ-BW10G
炭のはたらきを利用して、粒感ともっちり食感を実現した炊飯器です。大火力で一気に温度を上げ、沸騰した状態をキープ。強火を絶やさずじっくり熱を伝え、玄米本来のうまみを引き出します。
50銘柄に合わせて炊飯する「銘柄芳潤炊き」に対応し、メニューや好みに応じて15種類の食感に炊き分ける「炊分け名人」も搭載。内釜と内ぶたは取り外し可能で、「お手入れモード」を使用すると、内釜やパッキンに染みついたニオイを軽減できます。
| おすすめ度 | ★★★☆☆ |
| 価格 | 88,000円前後 |
| 特徴ポイント | 本炭釜、50銘柄対応、15種類食感炊き分け、お手入れモード |
13位 マクスゼン 2.0合炊飯器 RC-MX201
一人暮らしにぴったりの2合炊きコンパクト炊飯器です。少量炊き専用の設計で、深い水量でお米が躍るように対流が生まれ、ふっくらおいしい玄米に仕上がります。炊飯コースは白米、早炊き、無洗米、玄米の4つのベーシックなコースを搭載しています。
約208×188.5×185mmとコンパクトで、省スペースで使いやすいのがメリット。シンプルなデザインでインテリアによく馴染みます。予約機能付きで、帰宅や起床の時間に合わせて炊き上げることも可能。使いやすくて安い炊飯器を探している方にぴったりです。
| おすすめ度 | ★★★☆☆ |
| 価格 | 7,200円前後 |
| 特徴ポイント | 2合炊き専用、コンパクト設計、4つの基本コース、予約機能 |
14位 シャープ ジャー炊飯器 KS-CF05E
3mm厚の取っ手付き内釜を採用した3合炊きの炊飯器です。底面を球状にした「球面炊き」によりお米を美味しく炊き上げられるのが特徴。多彩な炊飯メニューを搭載しており、雑穀米や炊き込みご飯、玄米、発芽玄米などの炊飯に対応しています。
炊飯だけでなく、パン作りに対応した発酵・焼き上げメニューを搭載しているのも魅力。内釜でお米を洗うことができるコーティング内釜を採用し、洗い物を増やさず使えて便利です。スタイリッシュなデザインで、使用時のみLED表示が浮かび上がる美しい仕様です。
| おすすめ度 | ★★☆☆☆ |
| 価格 | 13,000円前後 |
| 特徴ポイント | 球面炊き、パン焼き機能、コーティング内釜、LED表示 |
15位 タイガー魔法瓶 マイコンジャー炊飯器 JBS-A055
多機能なマイコン式の炊飯器で、炊飯器としてだけでなくマルチクッカーとしても使用可能なモデルです。「遠赤黒特厚釜」と呼ばれる厚さ約3mmの内釜を用いており、蓄熱性や遠赤効果が高く、炊きムラを抑えて芯からふっくらとした玄米に仕上げます。
玄米のほか「炊込み」「極うま」など、豊富なメニューが搭載されています。消費電力を抑えるエコ炊きや短時間で仕上げる早炊きも採用。調理メニューが充実しており、ローストビーフやゆで豚といった低温調理から本格的な煮込み調理まで対応できる万能タイプです。
| おすすめ度 | ★★☆☆☆ |
| 価格 | 8,900円前後 |
| 特徴ポイント | 遠赤黒特厚釜、マルチクッカー機能、低温調理対応、エコ炊き |
一人暮らし向け玄米炊飯器おすすめ3選
一人暮らしでは、コンパクトで使いやすい炊飯器が重要です。玄米を美味しく炊けて、設置場所を選ばない小型モデルを厳選してご紹介します。
マクスゼン RC-MX201｜コスパ最強の2合炊き
価格4,500円前後という圧倒的なコストパフォーマンスを誇る2合炊き炊飯器です。一人暮らしにちょうどよいサイズで、玄米コースも搭載。シンプルな操作で初心者にも使いやすく、予約機能付きで忙しい朝でも炊きたての玄米が楽しめます。
象印マホービン NP-RU05｜圧力IHで本格的
2025年最新の3合炊き圧力IHモデルです。本格的な圧力IH方式により、少量でも玄米をふっくらもちもちに炊き上げます。「熟成炊き（玄米）」機能で甘みと旨みを最大限に引き出し、一人暮らしでも高品質な玄米炊飯が可能です。
シャープ KS-CF05E｜シンプル操作で使いやすい
3合炊きでパン焼き機能も搭載した多機能モデルです。球面炊きにより玄米を美味しく炊き上げ、スタイリッシュなデザインが一人暮らしの部屋にもよく馴染みます。コーティング内釜で洗い物も少なく、お手入れが簡単です。
価格帯別おすすめ玄米炊飯器
予算に応じて、最適な玄米炊飯器をご提案します。価格帯ごとの特徴と代表的なモデルをご紹介します。
高級モデル（7万円以上）
象印 炎舞炊き NW-FC10やタイガー 土鍋ご泡火炊き JRX-G100などの最上位モデルです。本物の土鍋や独自の加熱技術により、玄米を極上の美味しさに炊き上げます。多彩な炊き分け機能やスマホ連携など、先進機能も充実しています。
中級モデル（3～7万円）
タイガー ご泡火炊き JRI-A100や日立 ふっくら御膳 RZ-V100HMなどのミドルクラスです。圧力IH方式や独自技術により、高品質な玄米炊飯を実現。調理機能も充実し、コストパフォーマンスに優れています。
エントリーモデル（3万円以下）
象印 極め炊き NP-RU05やパナソニック おどり炊き SR-M10Bなどの手頃な価格帯です。基本的な玄米モードを搭載し、初めて玄米炊飯器を購入する方にもおすすめ。必要十分な機能で美味しい玄米が楽しめます。
人気メーカーの玄米炊飯器を徹底比較
主要メーカーの特徴と技術を比較し、自分に合ったブランドを見つけましょう。
象印マホービン｜豊富なラインナップが魅力
炎舞炊きシリーズを筆頭に、圧力IH式からマイコン式まで幅広いラインナップを展開。独自の「豪熱沸とうIH」や「うるつや保温」など、玄米を美味しく炊く技術が充実しています。
特に「熟成炊き」機能は玄米の甘みを引き出すのに効果的で、長時間保温でも美味しさをキープできる点が高評価です。価格帯も1万円台から10万円超まで幅広く、予算に応じて選択できます。
タイガー魔法瓶｜土鍋技術で美味しさを追求
土鍋ご泡火炊きシリーズで土鍋の遠赤外線効果を活用し、玄米の旨みを最大限に引き出します。独自の「ご泡火炊き」技術により、土鍋のような高火力と細やかな温度調整を実現しています。
調理機能も充実しており、低温調理から煮込み料理まで幅広く対応。スマホ連携機能を搭載したモデルもあり、先進性と伝統技術を両立したメーカーです。
パナソニック｜可変圧力技術が特徴
おどり炊きシリーズの可変圧力技術により、玄米を一粒ひと粒まで均等に加熱。「ダイヤモンド竈釜」などの高性能内釜で、ふっくらとした食感を実現しています。
コンパクトでおしゃれなデザインのモデルが多く、キッチンに馴染みやすいのも魅力。調理機能付きモデルでは、サラダチキンやケーキまで作れる多機能性も評価されています。
アイリスオーヤマ｜コスパ重視なら注目
高いコストパフォーマンスで人気のアイリスオーヤマ。圧力IH式でも2万円以下で購入でき、基本的な玄米炊飯機能をしっかり備えています。
50銘柄炊き分け機能や9種類の食感調整など、上位機種に負けない機能性を低価格で提供。初めて玄米炊飯器を購入する方や、予算を抑えたい方におすすめのメーカーです。
玄米を美味しく炊くコツとポイント
玄米炊飯器を最大限活用するための、美味しい玄米の炊き方をご紹介します。
基本的な炊き方の手順
1. 玄米を軽く洗う：ボウルに玄米を入れて水を注ぎ、軽くかき混ぜてホコリを取り除きます
2. もみ洗いする：両手をすり合わせながらもみ洗いをして水を流します
3. 水加減を調整：玄米用の目盛に合わせて注水（目盛がない場合は玄米量の1.3～1.5倍）
4. 塩を少量加える：1合に対して塩をひとつまみ入れると、玄米特有のニオイやクセを抑制
5. 玄米モードで炊飯：専用モードで炊飯開始
水加減と浸水時間の調整方法
玄米は白米よりも水を吸収しにくいため、適切な水加減と浸水時間が重要です。
・水加減：玄米1合に対して水1.3～1.5倍（玄米専用目盛があれば使用）
・浸水時間：夏場は3時間以上、冬場は6時間以上が目安
・玄米モード搭載機：事前浸水は不要（自動で最適な浸水を実行）
炊き上がりがかたい場合は、次回から浸水時間を延ばすか、水を少し多めに加えて調整しましょう。
炊き上がり後の蒸らしが重要
炊き上がってもすぐにふたを開けず、10分程度蒸らすとよりふっくら仕上がります。蒸らし時間中に余熱で玄米内部まで均等に熱が行き渡り、もちもちとした食感になります。
玄米は白米よりも早く味が落ちやすいため、残った分は小分けにして冷凍保存するのがおすすめ。冷凍ご飯モード搭載の炊飯器なら、解凍後も美味しく食べられる玄米に炊き上げてくれます。
玄米炊飯器に関するよくある質問
Q: 普通の炊飯器でも玄米は炊けますか？
A: 普通の炊飯器でも炊けますが、玄米モード付きの炊飯器の方が美味しく炊けます。玄米は白米より硬く、専用の温度調整と時間設定が必要だからです。
Q: 玄米炊飯器で白米も美味しく炊けますか？
A: はい、玄米炊飯器は白米も美味しく炊けます。むしろ高性能な加熱方式を採用しているため、白米もより美味しく仕上がることが多いです。
Q: 一人暮らしには何合炊きがおすすめですか？
A: 一人暮らしなら2～3合炊きがおすすめです。玄米は保存がきくので、まとめて炊いて冷凍保存する方法も効率的です。
Q: 玄米炊飯器の電気代はどのくらいですか？
A: 1回の炊飯で約3～8円程度です。圧力IH式の方が消費電力は高めですが、保温機能の性能が良いため、トータルコストは大きく変わりません。
Q: 発芽玄米も炊けますか？
A: 多くの玄米炊飯器で発芽玄米に対応しています。専用の発芽玄米モードを搭載したモデルなら、より美味しく炊き上げられます。
Q: 発芽玄米と酵素玄米の違いは？
A: 発芽玄米は玄米を水に浸して発芽させたもので、GABA（ギャバ）などの栄養成分が増加します。酵素玄米は玄米と小豆を炊いた後、3～4日間保温熟成させたもので、もちもちとした食感と独特の甘みが特徴です。どちらも通常の玄米より栄養価が高く、消化吸収も良くなります。
Q: お手入れは大変ですか？
A: 最近の玄米炊飯器はお手入れが簡単な設計になっています。内釜・内蓋・蒸気口などのパーツは取り外して丸洗いでき、食洗機対応のモデルも増えています。フラットな庫内設計やクリーニング機能付きモデルなら、さらに手間を軽減できます。白米炊飯器と比べて特別手間がかかるわけではありません。
おわりに
玄米炊飯器選びは、炊飯方式、容量、機能性、価格のバランスを考慮することが重要です。圧力IH式なら玄米を最も美味しく炊けますが、予算に応じてIH式やマイコン式も十分な選択肢となります。
一人暮らしなら2～3合炊き、家族世帯なら5.5合炊き以上を目安に、玄米モード付きのモデルを選びましょう。象印やタイガー、パナソニックなどの主要メーカーはそれぞれ独自技術を持っており、好みや予算に応じて選択できます。
本記事でご紹介したランキングと選び方を参考に、あなたにぴったりの玄米炊飯器を見つけて、健康的で美味しい玄米生活を始めてみてください。毎日の食卓に栄養豊富な玄米を取り入れることで、より充実した食生活が送れるでしょう。
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