焼く・炒める・煮る・揚げる・蒸すなど、マルチに使える深型フライパン。一般的なフライパンよりも深さがあるため、食材がこぼれにくく、油はねも抑えられる優れものです。ティファールやサーモス、アイリスオーヤマなど人気メーカーから多くの商品が販売されており、どれを選べばよいか迷ってしまいますよね。
今回は、深型フライパンの選び方とおすすめ15選をご紹介します。IH対応モデルや軽量タイプ、取っ手が取れるモデルなど、用途別に厳選した商品をランキング形式で解説。一人暮らし向けからファミリー向けまで、あなたにぴったりの深型フライパンが見つかります。
- 深型フライパンとは？メリット・デメリットを解説
- 深型フライパンの選び方【6つのポイント】
- 深型フライパンの人気ブランド比較
- 深型フライパンおすすめ人気ランキング15選
- 【一人暮らし向け】20-24cmおすすめ5選
- 【ファミリー向け】26-28cmおすすめ10選
- 6位：ティファール IHチタン・エクセレンス バニラベージュ ウォックパン 28cm
- 7位：サーモス デュラブルシリーズ 炒め鍋 28cm
- 8位：和平フレイズ レミパンプラス 24cm
- 9位：マイヤー マキシム エスエス 深型フライパン 26cm
- 10位：バッラリーニ フェラーラ 深型フライパン 28cm
- 11位：ビタクラフト スーパー鉄 ウォックパン 28cm
- 12位：ドウシシャ エバークック α IH対応 深型フライパン 28cm
- 13位：貝印 軽量 深型フライパン 28cm
- 14位：パール金属 ナチュラルクック ピュア いため鍋 28cm
- 15位：CAROTE セラミックコート 深型フライパン 28cm
- 深型フライパンのお手入れ方法と長持ちのコツ
- よくある質問（FAQ）
- おわりに
深型フライパンとは？メリット・デメリットを解説
深型フライパンとは、一般的なフライパンより深さがある調理器具のことです。通常のフライパンの深さが3～4cm程度なのに対し、深型フライパンは6～14cm程度の深さがあります
深型フライパンのメリット
深型フライパンの最大のメリットは、1つで様々な調理方法に対応できることです。具体的には以下のような利点があります。
・調理の幅が広がる：焼く、炒める、煮る、茹でる、揚げる、蒸すなど多彩な調理が可能
・食材がこぼれにくい：チャーハンや野菜炒めなどの調理時に食材が飛び散らない
・油はねが少ない：深さがあることで油の飛び散りを抑制
・省スペース：複数の調理器具の代用ができるため、キッチンがすっきり
・大容量調理：一度にたくさんの量を調理できる
深型フライパンのデメリット
一方で、深型フライパンには以下のようなデメリットもあります。
・重量が重い：一般的なフライパンより重く、長時間の調理で疲れやすい
・収納スペースが必要：深さがある分、収納時にスペースを取る
・価格が高め：材料を多く使用するため、通常のフライパンより価格が高い傾向
深型フライパンの選び方【6つのポイント】
深型フライパンを選ぶ際は、以下の6つのポイントを確認しましょう。
深さで選ぶ
深型フライパンの深さは、使用目的に合わせて選ぶことが重要です。
焼く・炒めるがメインなら6～7cm
炒め物や焼き物をメインに使用する場合は、深さ6～7cm程度がおすすめです。この深さなら食材がこぼれにくく、それでいて重量も抑えられるため扱いやすいのが特徴。フライパンを振る動作も比較的楽に行えます。
揚げ物・煮込み料理に使うなら8cm以上
揚げ物や煮込み料理をメインに考えているなら、深さ8cm以上のモデルを選びましょう。十分な深さがあることで、カレーやシチューなどの汁物も安心して調理できます。また、唐揚げなどの揚げ物の際も油の飛び散りを効果的に防げます。
サイズで選ぶ
深型フライパンのサイズ選びは、使用人数を基準に考えましょう。
一人暮らしなら20～24cm
一人暮らしや少人数世帯には、直径20～24cmがおすすめです。コンパクトで軽量なモデルが多く、収納場所も取りません。目玉焼き2～3個程度の調理に適したサイズです。
ファミリー向けなら26～28cm
3～4人家族なら、直径26～28cmを選びましょう。一度にたくさんの料理を作ることができ、大皿料理にも対応できます。餃子なら20個程度を一度に焼くことが可能です。
材質・コーティングで選ぶ
深型フライパンの材質とコーティングは、使い勝手や耐久性に大きく影響します。
軽量で扱いやすいアルミ製
アルミ製の深型フライパンは軽量で熱伝導率が高く、初心者にもおすすめです。価格も比較的リーズナブルで、種類も豊富に揃っています。
フッ素樹脂加工
フッ素樹脂加工は食材がくっつきにくく、お手入れが簡単です。ダイヤモンドコートやマーブルコートなど、耐久性を高めた加工も人気があります。
セラミック加工
セラミック加工は遠赤外線効果で食材をふっくらと仕上げます。フッ素不使用で安全性が高く、おしゃれなデザインも多いのが特徴です。
対応熱源で選ぶ
使用するコンロに対応しているかを必ず確認しましょう。IH対応モデルなら、IHクッキングヒーターでも使用できます。引っ越しの可能性がある場合は、ガス・IH両対応のオール熱源対応モデルが安心です。
重量で選ぶ
深型フライパンは一般的なフライパンより重くなる傾向があります。炒め物中心なら600～700g程度の軽量タイプ、煮込み料理中心なら多少重くても蓄熱性の高いモデルがおすすめです。
付属機能で選ぶ
使い勝手を向上させる付属機能もチェックポイントです。
・フタ付き：蒸し料理や煮込み料理に便利
・注ぎ口：汁物を器に移しやすい
・取っ手着脱式：収納性抜群で、オーブン調理も可能
・補助取っ手：大型サイズでも持ち運びが楽
深型フライパンの人気ブランド比較
深型フライパン選びで迷ったら、人気ブランドの特徴を比較してみましょう。
ティファール（T-fal）
世界初のフッ素樹脂加工フライパンを開発したフランスの老舗ブランド。「お知らせマーク」で適温がわかる機能や、取っ手が取れる「インジニオ・ネオ」シリーズが人気です。チタン・アンリミテッドコーティングなど、高耐久コーティング技術に定評があります。
サーモス（THERMOS）
魔法瓶で有名なサーモスは、フライパンでも高い断熱・保温技術を活かしています。デュラブルコートによる高い耐久性と、取っ手の取れるシリーズが人気。深型設計のモデルが豊富に揃っています。
アイリスオーヤマ
コストパフォーマンスに優れたダイヤモンドコートパンシリーズが人気。人工ダイヤモンド粒子を配合したコーティングで、リーズナブルな価格ながら高い耐久性を実現しています。
北陸アルミニウム
軽量設計にこだわった「ふかみ」シリーズが人気。スピニング加工により軽量化を実現し、使いやすさを追求した日本製の深型フライパンです。
深型フライパンおすすめ人気ランキング15選
それでは、厳選した深型フライパンのおすすめ15選をランキング形式でご紹介します。
【一人暮らし向け】20-24cmおすすめ5選
1位：ティファール IHルージュ・アンリミテッド マルチパン 26cm
ティファール史上最高峰の耐久性を誇るチタン・アンリミテッドコーティングを採用した深型フライパンです。従来のチタンコーティングと比較して6倍長持ちし、金属ヘラも使用可能。広い注ぎ口と細い注ぎ口の2種類で、用途に応じて使い分けができます。
| 項目 | 詳細 |
|---|---|
| おすすめ度 | ★★★★★ |
| 価格 | 4,100円前後 |
| 特徴ポイント | 最高峰の耐久性、お知らせマーク付き、注ぎ口2種類 |
2位：北陸アルミニウム ふかみ IH 深型フライパン 22cm
軽量設計が自慢の深型フライパン。スピニング加工により側面を薄くし、調理面の厚みはそのままに軽量化を実現しています。ダイキン工業の「シルクウェアSD」コーティングで、食材がくっつきにくく快適に調理できます。
| 項目 | 詳細 |
|---|---|
| おすすめ度 | ★★★★☆ |
| 価格 | 2,800円前後 |
| 特徴ポイント | 軽量設計、日本製、3層コーティング |
3位：サーモス デュラブルシリーズ 取っ手のとれるフライパン 24cm
取っ手が取れる便利な深型フライパン。耐摩耗性に優れたデュラブルコートで、焦げつきにくさが長持ちします。取っ手を外せばオーブン調理も可能で、そのまま食卓に出すこともできる万能タイプです。
| 項目 | 詳細 |
|---|---|
| おすすめ度 | ★★★★☆ |
| 価格 | 3,000円前後 |
| 特徴ポイント | 取っ手着脱式、オーブン対応、コンパクト収納 |
4位：アイリスオーヤマ ダイヤモンドコートパン ディープラス 26cm
人工ダイヤモンド粒子を配合したフッ素樹脂コーティングで、優れた耐摩耗性を実現。リーズナブルな価格ながら高い性能を誇り、コストパフォーマンス抜群です。底面を厚く、側面を薄くすることで軽量化も図っています。
| 項目 | 詳細 |
|---|---|
| おすすめ度 | ★★★☆☆ |
| 価格 | 2,500円前後 |
| 特徴ポイント | ダイヤモンドコート、軽量設計、高コスパ |
5位：京セラ セラブリッド 深型フライパン 24cm
フッ素不使用のセラミック加工で、安全性にこだわった深型フライパン。遠赤外線効果で食材をふっくらと仕上げ、鉄分補給効果もあります。白い調理面で食材の焼き色が分かりやすく、見た目もおしゃれです。
| 項目 | 詳細 |
|---|---|
| おすすめ度 | ★★★☆☆ |
| 価格 | 4,100円前後 |
| 特徴ポイント | フッ素不使用、セラミック加工、遠赤外線効果 |
【ファミリー向け】26-28cmおすすめ10選
6位：ティファール IHチタン・エクセレンス バニラベージュ ウォックパン 28cm
上品なバニラベージュカラーが美しい28cmの大型深型フライパン。チタン・フォースコーティングで高い耐久性を実現し、お知らせマークで適温調理が可能です。大きなIHディスクで効率的な熱伝導を実現しています。
| 項目 | 詳細 |
|---|---|
| おすすめ度 | ★★★★★ |
| 価格 | 3,300円前後 |
| 特徴ポイント | おしゃれなカラー、お知らせマーク、大型IHディスク |
7位：サーモス デュラブルシリーズ 炒め鍋 28cm
超深型設計の28cm炒め鍋。深さ約10.5cmで、煮込み料理や大量の炒め物に最適です。補助取っ手付きで持ち運びも安全で、注ぎ口付きなので汁物の移し替えも簡単に行えます。
| 項目 | 詳細 |
|---|---|
| おすすめ度 | ★★★★☆ |
| 価格 | 2,500円前後 |
| 特徴ポイント | 超深型、補助取っ手付き、注ぎ口付き |
8位：和平フレイズ レミパンプラス 24cm
料理愛好家平野レミさん監修の万能深型フライパン。自立式フタ付きで、蒸し料理や煮込み料理にも対応。アルミ鋳造製で熱伝導率が高く、短時間で均一に加熱できます。豊富なカラーバリエーションも魅力です。
| 項目 | 詳細 |
|---|---|
| おすすめ度 | ★★★★★ |
| 価格 | 16,000円前後 |
| 特徴ポイント | 平野レミ監修、自立式フタ付き、豊富なカラー |
9位：マイヤー マキシム エスエス 深型フライパン 26cm
オールステンレス製の高級深型フライパン。優れた蓄熱性で熱ムラが少なく、どこで焼いても均一な焼き色がつきます。フッ素樹脂加工でお手入れも簡単。スタイリッシュなデザインで見た目も美しい逸品です。
| 項目 | 詳細 |
|---|---|
| おすすめ度 | ★★★★☆ |
| 価格 | 9,800円前後 |
| 特徴ポイント | オールステンレス、蓋付き、高級感 |
10位：バッラリーニ フェラーラ 深型フライパン 28cm
グラニチウム・エクストリームコーティングで金属ヘラも使用可能な耐久性抜群の深型フライパン。5層コーティングで食材がこびりつきにくく、サーモポイント機能で適温調理もサポートします。
| 項目 | 詳細 |
|---|---|
| おすすめ度 | ★★★★☆ |
| 価格 | 6,300円前後 |
| 特徴ポイント | 5層コーティング、金属ヘラ対応、サーモポイント機能 |
11位：ビタクラフト スーパー鉄 ウォックパン 28cm
窒化4層加工でサビにくく、油ならし不要の鉄製深型フライパン。使うほどに油なじみが良くなり、高温調理で食材の旨味を引き出します。鉄分補給効果もあり、健康志向の方におすすめです。
| 項目 | 詳細 |
|---|---|
| おすすめ度 | ★★★★☆ |
| 価格 | 12,700円前後 |
| 特徴ポイント | 鉄製、窒化加工、油ならし不要 |
12位：ドウシシャ エバークック α IH対応 深型フライパン 28cm
2年保証付きで安心の深型フライパン。アルマイトコーティングとアンカー構造で、こびりつきにくさが長持ちします。軽量設計で扱いやすく、50万回の耐摩耗試験をクリアした実績があります。
| 項目 | 詳細 |
|---|---|
| おすすめ度 | ★★★☆☆ |
| 価格 | 5,800円前後 |
| 特徴ポイント | 2年保証、アルマイトコート、軽量設計 |
13位：貝印 軽量 深型フライパン 28cm
超軽量設計で重量バランスに配慮した28cmの深型フライパン。マーブルコート加工で食材がこびりつきにくく、短めのハンドルでコンパクトに収納できます。リーズナブルな価格も魅力です。
| 項目 | 詳細 |
|---|---|
| おすすめ度 | ★★★☆☆ |
| 価格 | 1,500円前後 |
| 特徴ポイント | 超軽量、マーブルコート、コンパクト収納 |
14位：パール金属 ナチュラルクック ピュア いため鍋 28cm
カラフルなデザインが魅力的な深型フライパン。フッ素樹脂加工でお手入れ簡単、オール熱源対応で使い勝手抜群です。価格も非常にリーズナブルで、コストパフォーマンスに優れています。
| 項目 | 詳細 |
|---|---|
| おすすめ度 | ★★☆☆☆ |
| 価格 | 2,200円前後 |
| 特徴ポイント | カラフルデザイン、オール熱源対応、高コスパ |
15位：CAROTE セラミックコート 深型フライパン 28cm
おしゃれなグレージュカラーのセラミックコート深型フライパン。ミネラル成分のみのコーティングで安全性が高く、遠赤外線効果で食材をふっくらと仕上げます。食洗機対応でお手入れも簡単です。
| 項目 | 詳細 |
|---|---|
| おすすめ度 | ★★★☆☆ |
| 価格 | 3,900円前後 |
| 特徴ポイント | セラミックコート、おしゃれなデザイン、食洗機対応 |
深型フライパンのお手入れ方法と長持ちのコツ
深型フライパンを長く使うためには、適切なお手入れが重要です。
フッ素樹脂加工の場合
・中火以下で調理する（高温はコーティングを傷める）
・木製やシリコン製のキッチンツールを使用
・やわらかいスポンジで優しく洗う
・空焚きは避ける（30秒程度の予熱にとどめる）
鉄製の場合
・使用後はすぐに洗って水分を拭き取る
・薄く油を塗ってサビを防ぐ
・洗剤の使用は控えめに（油膜を落とさないため）
・定期的なシーズニングでコンディションを維持
セラミック加工の場合
・急激な温度変化を避ける
・中性洗剤でやさしく洗う
・研磨剤入りのクレンザーは使用しない
・落下などの衝撃に注意する
よくある質問（FAQ）
Q1. 深型フライパンで普通のフライパン料理はできますか？
A1. はい、問題なくできます。深型フライパンは普通のフライパンの機能も兼ね備えているため、目玉焼きやハンバーグなどの通常の料理も美味しく作れます。
Q2. IH対応と書いてあるフライパンはガス火でも使えますか？
A2. はい、IH対応フライパンの多くはガス火でも使用可能です。ただし、必ず商品説明で「オール熱源対応」や「ガス火対応」の記載を確認してください。
Q3. 取っ手が取れるタイプのメリットは何ですか？
A3. 主なメリットは以下の通りです：
・コンパクトに収納できる
・オーブン調理が可能
・そのまま食卓に出せる
・冷蔵庫での保存もしやすい
Q4. 深型フライパンの寿命はどのくらいですか？
A4. コーティングの種類や使用頻度によって異なりますが、一般的な目安は以下の通りです：
・フッ素樹脂加工：1～3年
・ダイヤモンドコート：2～5年
・セラミック加工：3～5年
・鉄製：適切にお手入れすれば半永久的
Q5. 深型フライパンで揚げ物をする時の注意点は？
A5. 揚げ物をする際は以下の点にご注意ください：
・油の量は深さの1/3程度まで
・温度は160～180℃を維持
・食材を一度に入れすぎない
・フタは使用しない（油はねの危険があるため）
Q6. 深型フライパンが重くて扱いにくい場合は？
A6. 以下の対策をお試しください：
・軽量タイプのアルミ製を選ぶ
・補助取っ手付きのモデルを選ぶ
・サイズを小さくする（24cm以下）
・煮込み料理中心なら重さよりも蓄熱性を重視する
おわりに
深型フライパンは、1つで様々な調理方法に対応できる優れた調理器具です。焼く・炒める・煮る・揚げる・蒸すなど、幅広い料理に活用でき、キッチンスペースの節約にもつながります。
選ぶ際は、使用人数に適したサイズ、調理目的に合った深さ、お手入れのしやすさを重視しましょう。ティファールやサーモス、アイリスオーヤマなど、信頼できるメーカーの製品なら品質面でも安心です。
今回ご紹介した15選の中から、あなたのライフスタイルにぴったりの深型フライパンを見つけて、毎日の料理をもっと楽しくしてください。適切なお手入れを心がければ、長期間にわたって愛用できる頼れるパートナーとなるはずです。
深型フライパンで、料理のレパートリーを広げて、美味しい食卓を演出してくださいね。
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